Karulaugupesto
Karulaugupesto – kevadine maitsepomm
- Valmistusaeg: 20 min
- Kogus: ~700–800 g pestot (olenevalt õli kogusest)
- Sobib: võileivad, pasta, salatid, grillroad, kastmed
Karulaugupesto on kevadine maitsepomm, mis toob taldrikule värskuse ja vitamiinid. Sobib suurepäraselt võileivale, pastasse, salatitesse ja liharoogade kõrvale.
Retsept on kiire ja ideaalne viis hooajalist karulauku nutikalt ära kasutada.
Koostisosad:
Karulauk – 300g
Metspähkel – 200g
Õli – 400g – Oilika külmpressitud õli
Sool – 15g
Sidrunikoor – 1tl
Andre Farmi “Prima” juust – 100g
Valmistamine
- Pane blenderisse karulauk, metspähklid, juust, sidrunikoor ja sool.
Lisa õli järk-järgult ja blenderda, kuni saavutad ühtlase, kreemja tekstuuri.
Maitse ja reguleeri – vajadusel lisa soola, sidrunikoort või veidi rohkem õli.
Tõsta purki ja kata pealt õhukese õlikihiga, et säiliks paremini.
Nipid
-
Kui soovid mahedamat maitset, lisa veidi rohkem juustu või pähkleid.
• Metspähklid võid asendada ka seedermänniseemnete või india pähklitega.
• Õli kogust saad reguleerida – vähem õli = paksem pesto.
• Säilib külmkapis suletud purgis kuni 7 päeva.
• Sobib ka portsjonitena sügavkülmutamiseks (nt jäävormis).
Kuidas kasutada?
- Määri võileivale, focacciale või röstsaiale
- Sega pastasse või gnocchidesse kiireks roaks
- Kasuta grillliha, kana või kala marinaadina
- Lisa ahjuköögiviljadele enne küpsetamist
- Nirista salatitele ja kaussiroogadele maitse andmiseks
- Sega hapukoore või jogurtiga dipikastmeks
- Kasuta munaroogade ja omlettide juurde
- Määri wrapi või burgeri vahele
