Tere, mina olen Merino
Peakokk, kelle jaoks gastronoomia ei ole lihtsalt töö, vaid eluviis.
Minu jaoks on toiduvalmistamine minu suhtluse keel. Viis, kuidas ma väljendan mõtteid, tundeid ja lugusid.
See on teekond, mis algab uudishimust, julgusest katsetada ning vahel ka jäljendada, et õppida ja avardada oma maitsete maailma. Kõik see lõpeb millegi siira ja meeldejäävaga sinu taldrikul.
Kokkamine on minu viis avastada maailma, destilleerida kogemusi maitseteks ja jagada neid hetkede kaudu, mis loovad uusi mälestusi.
Mind eristab soov pakkuda mitte ainult toitu, vaid emotsiooni, mis sünnib detailidest, puhtast maitsest ja päris kontaktist huvilisega.
Teenused
Iga roog räägib oma loo. Pakun personaalseid kulinaarseid elamusi,
mis sobivad nii väikestele tähistamistele kui ka suurejoonelistele sündmustele.
Valikus on mitmeid unikaalseid teenuseid – brunch’idest pulmadeni, ühiskokkamistest aiapidudeni.
Vaata, milline sobib Sinu maitsele.
Grill ja A la Carte
Tule köögi juurde ja telli menüüst see, mis isutab. Mina küpsetan, sina naudid. Rohkem aega seltskonnale, vähem stressi toidule.
Ühiskokkamine ja koolitus
Õpime koos, naerame koos ja naudime koos. Pingevabad kogemus, mis jääb meelde.
Avalikud üritused
Siit leiad minu järgmised avalikud kokkamised ja toiduelamused. Tule üksi või koos sõpradega!
Minu filosoofia
Kõige olulisem osa minu filosoofiast on zero waste, ehk austus tooraine vastu selle täies ulatuses
Minu filosoofia
Kõige olulisem osa minu filosoofiast on zero waste, ehk austus tooraine vastu selle täies ulatuses.
Zero waste kui loomulik tööviis
Zero Waste ei ole minu jaoks trend, vaid loomulik osa minu kirest.
Tooraine austamine ja läbimõeldud kasutus juhivad iga menüüd, mida loon.
Lähtun hooaja parimast, kuid kasutan teadlikult ka fermenteeritud, kuivatatud ja talletatud toorainet – nii saab tooraine elu jätkuda ka väljaspool oma loomulikku aega.
Aitäh, sõbrad!
Enamus huvilisi jõuavad ikka ja jälle meieni, et tähistada oma elu ilusaid hetki lähedastega.
Ma lähenen igale üritusele nagu väikesele gastronoomilisele rännakule – personaalsele, läbimõeldud ja sinu jaoks loodud.
Minu eesmärk on olla rohkem kui toitlustaja: olla partner, kes toob lauale loo, idee ja sooja kohalolu.
Toetun jätkusuutlikkusele ja zero waste põhimõtetele,
et luua puhtaid maitseid väiksema jalajäljega ning pakkuda kogemust, mis on ehe ja aus.
Hetked minu köögist
Loo oma lugu koos minuga
Iga söögikogemus on omaette teekond. Olgu selleks privaatne õhtusöök,
eriline sündmus või kulinaarne rännak — loon teie taldrikule maitseid ja lugusid, mida te pole varem kohanud.