Toidu valmistamine toimub enamasti õues grillil ja suitsuahjus.
Selleks on aiapidude a la carte menüüst tellimine suurepärane viis pakkuda oma külalistele erinevaid toiduvalikuid ja võimaldab neil ise valida, mida süüakse ja kuna süüakse.
See still on sageli kasutuses suurematel sündmustel, kus on palju inimesi.